Wartość polskiego rynku ekologicznej żywności w roku 2015 wyniosła 167 mln euro (ok. 700 mln PLN), przy czym przeciętny Polak na żywność ekologiczną wydał 4 euro. Rynek ten rozwija się bardzo dynamicznie (10-20% w skali roku). Prognozuje się, że w 2017 roku jego wartość osiągnie 1 mld PLN.
W 2016 roku rynek żywności BIO stanowił zaledwie 0,5% polskiego rynku spożywczego. W krajach Europy Zachodniej natomiast rynek BIO stanowi 2-8% rynku spożywczego.
Rynek producentów żywności ekologicznej w Polsce jest bardzo rozdrobniony. W roku 2016 funkcjonowało ponad 24 tys. producentów ekologicznych, a ich liczba w ciągu ostatnich 10 lat zwiększyła się prawie 6-krotnie. Największymi firmami są:
- Bio Planet S.A.,
- Organic Farma Zdrowia S.A.,
- Symbio Polska S.A.
Ceny produktów ekologicznych są o wiele wyższe od produktów konwencjonalnych (przeważnie od 50% wzwyż, ale zdarzają się kategorie produktów droższe o niecałe 20%). Duże różnice w cenach między eko, a konwencjonalną żywnością wynikają z wysokich kosztów produkcji, logistyki oraz małej skali produkcji.
Do najczęściej kupowanej żywności ekologicznej zalicza się przed wszystkim świeże warzywa i owoce (74%) oraz jajka (58%). Jak wynika z badania jakościowego Akademii Ekonomicznej w Katowicach, głównymi motywami zakupu ekożywności są:
- dbałość o zdrowie swoje i bliskich,
- dobry, tradycyjny smak,
- moda i chęć naśladowania innych,
- przekonania i specyficzny styl życia.
Powodami rezygnacji z zakupów ekożywności są:
- jej wysoka cena (66%),
- słaba dostępność (18%),
- problemy w odróżnieniu od konwencjonalnej (16%).
Inną istotną barierą zakupu może być nierozpoznawanie certyfikatu ekożywności lub brak zaufania do niego.
Opracowano na podstawie wiedzy i doświadczenia ekspertów DCF oraz:
Raport „Żywność ekologiczna w Polsce 2017”, IMAS International
https://www.forbes.pl/wiadomosci/rosnie-rynek-zywnosci-ekologicznej-w-polsce-w-tym-roku-przekroczy-miliard-zl/bszc7nz
http://www.portalspozywczy.pl/raporty/zywnosc-ekologiczna-w-polsce-raport,145359.html